Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Frühkraut Puffer mit Gemüsesalsa
Zutaten
Menge für Personen-
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2 StkPaprika
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0.5 BdRadieschen
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0.5 BdPetersilie
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1 Pr.Salz/Pfeffer
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200 gSauerrahm
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etwas Schnittlauch
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1 Pr.Salz/Pfeffer
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1 StkZwiebel
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2 StkEier
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1 StkFrühkraut
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etwas Kümmel
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3 ElHaferflocken
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120 gMehl
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1 Pr.Salz/Pfeffer/Paprikapulver
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5 ElOlivenöl zum Ausbacken
Schritt für Schritt Anleitung
- Gemüse für die Salsa waschen und sehr fein hacken, danach zusammen mit der gehackten Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Dip den Sauerrahm mit dem geschnittenen Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Frühkraut in feine Steifen schneiden oder hobeln.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Kraut und die Zwiebel mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Kraut in eine Schüssel geben und mit den Haferflocken, Mehl, Eiern verkneten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer mit den Händen oder zwei Esslöffeln formen und ausbacken.
- Die Frühkrautpuffer mit der Gemüsesalsa und der Dip servieren.
